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    香腸的飲食文化

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    【摘要】:
    香腸約創制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術》的"灌腸法",其法流傳至今。中國灌腸香腸不加淀粉,可貯存很久,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香。
    香腸約創制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術》的"灌腸法",其法流傳至今,中國灌腸香腸不加淀粉,可貯存很久,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香。
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